올리타리아 끼안띠 레드와인식초

작년 12월에 이것저것 관심있는 체험단에 응모했었는데 당첨되어서 받았다.
이번엔 레드와인식초.

마찬가지로 무상으로 받았으니 써야 할거 같아서 씀.
★아이프로슈머 올리타리아 끼안띠 레드와인식초 체험단에 당첨되어 와인식초 2병을 받았습니다.

1월에 체험단 당첨 문자가 와서 기다리고 있었는데 2월이 되서야 받았다.
배송사고라니...

둘둘 말린 뽁뽁이를 풀고나니 방금 냉장고에서 꺼낸듯한 250ml 작은 유리병이 나왔다.
2월 1일 오후에 받았는데 바깥 날씨가 추운덕분에 식초들도 얼은듯..

얼음이 동동.
레드와인에 식초를 섞은건지 포도로 만든 식초인지는 알수 없으나 전체적으로 붉은빛이 돌았다.

키안티 와인식초.

초산함량이 6%라고 한다. 유통기한은 넉넉한 편.

나란히 놓으니 유리병 용기가 예뻐 마음에 들었다.
뚜껑은 단단히 봉해있어서 개봉하는데 조금 걸렸음.
올리브오일 용기처럼 2중 실링캡으로 되어있다.

조금 따라보았다. 용기에 든것보다 덜 진하지만 붉은색.
약간 시큼한 냄새가 나서 식초란건 알수있었지만 집에서 쓰는 일반식초보단 많이 약한 편.

마침 만두를 굽고있어서 초간장을 만들었다. 레드와인식초 + 간장 + 올리고당



일단 레드와인식초답게 와인의 색과 향을 가지고 있으나 샐러드 드레싱이나 그 자체로 희석해서 쓰는것 외에 흔히 가정에서 사용하는 식초처럼 사용하긴 무리가 있을것 같다. 즉 무침이나 양념장 등으로 만들때 넣는 식초로 쓰기에는 와인 풍미가 강해서 거슬릴 정도.. 만두를 찍어서 먹어봤는데 소량임에도 입에 넣는 순간 와인향이 꽤나 많이 느껴졌다.

와인을 잘 모르기도하고 많이 즐기지 않아서 풍미가 취향은 아닌듯하다.
개인적으로는 샐러드 드레싱말곤 딱히 쓰임이 생각나지 않는데 천천히 두고 사용하다보면 나름의 쓰임새가 있을것 같기도..